Fordele ved gurkemeje og curcumin (+ 12 praktiske måder at bruge det på!)

Gurkemeje er et stærkt krydderi med en imponerende liste over anvendelser og fordele. det er kendt for dets antioxidantindhold og evne til at virke antiinflammatorisk. Dette almindelige kulinariske krydderi er værdsat i mange køkkener rundt om i verden og med god grund.


Hvad er så godt ved gurkemeje?

Kort sagt & hellip ;. en masse:

Gurkemeje antioxidant og immunforstærkende krydderiDet krydderi, vi kalder gurkemeje, er faktisk det tørrede og malede jordstængel af en plante i samme familie som ingefær. Det bruges og værdsat for sin farve og jordiske smag i kulinariske traditioner rundt om i verden. Moderne medicin anerkender sine sundhedsmæssige fordele, og den er blevet brugt i vid udstrækning i naturlig og folkemedicin i århundreder.


Curcumin: Gurkemeje ’ s hemmelige våben

Hemmeligheden bag dette gamle krydderi er curcumin, en forbindelse, der er velundersøgt for sine sundhedsmæssige fordele. Gurkemeje indeholder op til 3 vægtprocent curcumin.

Curcumin menes at stoppe et enzym, der kan være ansvarlig for at omdanne miljøgifter til kræftfremkaldende stoffer i kroppen. (Dette er en af ​​grundene til, at gurkemeje længe har været et folkemiddel til at hjælpe med at beskytte kroppen mod rygning eller tyggetobak.)

Curcumin kan også forbedre fordøjelsen af ​​fedt og sukker og hjælpe med at lindre betændelse i fordøjelsessystemet. Det bruges endda i munden til at hjælpe med at lindre tandkødsproblemer!

Fordelene, der tilskrives dette lyse gule krydderi, er ofte resultatet af de curcuminoider, det indeholder. Den mest almindelige curcuminoid er curcumin, som nu er tilgængelig som et supplement og i mange midler. Mens gurkemeje har mange fordele, er det kun ca. 3% curcumin efter vægt, og ofte anvendes mere koncentreret curcumintilskud.




Er gurkemeje og curcumin det samme?

Kort sagt ja og nej. Curcumin er forbindelsen indeholdt i gurkemeje, mens selve roden er det lyse gule krydderi i hele form. Med andre ord indeholder al gurkemeje curcumin, men dette udgør kun ca. 3% af dens vægt, og den indeholder også mange andre gavnlige forbindelser.

Isoleret curcumin er taget fra roden, og mange mennesker tager dette ofte som et middel, da det er mere potent end gurkemeje pulver.

Sundhedsmæssige fordele ved gurkemeje

Stort set på grund af dets curcuminindhold krediteres gurkemeje ofte disse fordele:

  1. Bekæmpelse af betændelse
  2. Som en antioxidant
  3. Beskytter hjertet på forskellige måder
  4. Nyttig til gigt
  5. Hjerneforøgelse
  6. Kan være nyttigt til bekæmpelse af diabetes og kræft

Hvordan sort peber gør gurkemeje mere effektiv

Hvis du overhovedet har undersøgt dette gamle krydderi, har du måske set, at mange kosttilskud og anbefalinger også inkluderer sort peber. Sort peber indeholder piperin, som det har vist sig dramatisk at øge absorptionen og virkningerne af gurkemeje.


Når jeg bruger dette krydderi til madlavning eller naturlige skønhedsopskrifter, sørger jeg personligt også for at tilføje lidt sort peber af denne grund.

Forsigtig med brug af gurkemeje

Gurkemeje betragtes generelt som sikkert til brug i medicinske mængder, men det er vigtigt at tale med en læge, før du bruger dette eller et hvilket som helst stof medicinsk, da det kan interagere med flere medikamenter.

Praktiske anvendelser til gurkemeje

Der er hele websteder og bøger dedikeret til brugen af ​​“ superfoods ” som dette gamle krydderi til medicinsk brug. Personligt synes jeg, at alle disse stoffer er de mest gavnlige, når de er en lille del af en samlet sund kost og livsstil. I stedet for at tage store mængder af noget supplement eller krydderi, arbejder jeg små mængder i mit daglige liv på følgende måder:

hvordan man laver-gurkemeje-te-gylden-mælk-med-wellness-mor


1. Gurkemeje te aka Golden Milk

Navnet er lidt vildledende, men denne “ te ” er en blanding af en eller anden form for mælk (inklusive mandelmælk eller kokosmælk), krydderier og eventuelt sødemiddel. I øjeblikket nyder jeg dette med hjemmelavet pecanmælk til en dyb, jordagtig smag. Vi drikker disse ofte i vintermånederne som en tilfredsstillende varm drik og som hjælp til at afværge sygdom. Se den fulde opskrift her.

TIP:Brug af en fedtopløselig base som mælk eller pecanmælk øger absorptionen af ​​gurkemeje. Tilsætningen af ​​en knivspids sort peber øger absorptionen af ​​gurkemeje. Jeg kan også godt lide at tilføje noget flydende vanilje stevia i stedet for andre sødestoffer for en let sødme uden sukkeret.

hvordan man laver-gurkemeje-bouillon

2. Gurkemeje bouillon

Hvis Golden Milk-drikken ovenfor ikke er dine ting, eller hvis du foretrækker en mere salig varm drink, er gurkemeje bouillon et godt alternativ. I stedet for et mælke- eller mælkealternativ er bunden af ​​denne drink bouillon (her kan du lave din egen).

hvordan man laver-gurkemeje-bouillon4.44 fra 16 stemmer

Gurkemeje bouillon opskrift

En simpel og lækker gurkemeje bouillon tilføjer antioxidanter og fantastisk smag Kursus Suppe Forberedelsestid 5 minutter Kogetid 5 minutter Samlet tid 10 minutter Portioner 4 kopper Forfatter Katie Wells Ingredienslinkene nedenfor er tilknyttede links.

ingredienser

  • 4 kopper kylling bouillon
  • 1 tsk gurkemeje pulver (eller friskrevet gurkemeje)
  • 3 fed hvidløg
  • 1 TBSP frisk ingefær (finrevet, valgfri)
  • 1 TBSP æblecidereddike
  • & frac12; tsk spidskommen
  • & frac12; tsk salt
  • & frac12; tsk sort peber

Instruktioner

  • Først skal du placere alle ingredienserne i en lille gryde.
  • Derefter simrer du blandingen i ca. fem minutter.
  • Bland til sidst med en nedsænkningsblender (valgfri) og nyd den.

Bemærkninger

Eventuelle urter eller krydderier fungerer og kan ændre smagen af ​​denne opskrift.

Kan du lide denne opskrift? Tjek min nye kogebog, eller få alle mine opskrifter (over 500!) I en personlig ugentlig måltidsplanlægning her!

TIP:Dette er også en god base for supper eller gryderetter. For at lave en 5-minutters næringsstofpakket ægdråbe suppe skal du knække fire rå æg i bouillon ovenfor, da den simrer, mens du pisker hurtigt.

gurkemeje-ansigtsmaske-opskrift

3. Beroligende ansigtsmaske

Gurkemeje kan også bruges på huden! En af mine foretrukne måder at bruge den på er i en ansigtsmaske. Du kan tilføje 1/2 tsk gurkemeje pulver til enhver ansigtsmaskeopskrift, du elsker.

Min yndlingsopskrift:Bland 2 spiseskefulde usødet yoghurt med 1/2 tsk gurkemeje og 1 tsk honning til en beroligende og afkølende ansigtsmaske. Jeg lader den være tændt i ca. 5 minutter og vasker af. (Jeg har aldrig haft problemer med, at det pletter huden, men brug et gammelt håndklæde i tilfælde af.)

hvordan man laver karrypulver

4. Karrypulver

Dette levende og jordiske krydderi har allerede et ry som en hæfteklammer i mange køkkener, og jeg elsker at lave mad med det! En af mine foretrukne måder at inkorporere små mængder af dette kraftkrydderi er ved at lave et hjemmelavet karrypulver. Dette bruger et væld af kraftfulde krydderier og giver fantastisk smag til mange retter.

Lav dit eget karrypulver med denne nemme opskrift.

5. Solopgangs smoothie

Ikke alle smoothies skal smage som en pina colada. En af mine yndlings smoothies har et strejf af sød beliggende mellem jordiske krydderier.

At lave: Bland 1 kop pecan / mandel / kokosmælk med 1/2 kop frossen ananas, saften af ​​en citron og en appelsin, 1/2 tsk gurkemeje, en lille knivspids sort peber og ca. en teskefuld revet frisk ingefærrod . Tilsæt et naturligt sødemiddel som stevia, hvis det ønskes.

6. Potent grødomslag

Prøv dette krydderi eksternt i grødomslag for at berolige huden og reducere betændelse. Det bruges ofte i lotioner eller præparater til hud med eksem eller psoriasis af denne grund. Jeg har personligt brugt dette, når jeg har snoet en ankel eller brækket en tå (der er intet læger virkelig kan gøre for en tå alligevel).

Hvad jeg gjorde: Jeg lavede en tyk pasta af ricinusolie, gurkemeje og en lille smule sort peber og gned over det betændte område (i dette tilfælde min brækkede tå). Jeg pakket med en vandtæt wrap og en bandage og efterlod på tåen i et par timer. Det hjalp ikke benet (selvfølgelig) men syntes at berolige noget af betændelsen og mindskede min smerte. Dette pletter lidt, så jeg vil ikke anbefale det i synlige områder (det falmer efter et par dage).

7. Acne Gel

Ligesom i ansigtsmasken ovenfor gør de antiinflammatoriske egenskaber ved dette unikke krydderi det gavnligt at hjælpe med at køle ned og stoppe acne. Jeg laver en pasta af honning og gurkemeje (2 dele honning til 1 del gurkemeje) og dab videre til pletbehandlingen.
praktisk-bruger-til-gurkemeje

8. Lys tænderne op

Jeg var skeptisk over for at lægge gurkemeje på tænderne, da det har en sådan tilbøjelighed til at plette. Jeg kom hurtigt over min frygt efter at have set, hvor godt det fungerede for min ven Heather. Her er hvordan hun brugte det til at gøre tænderne lysere.

9. Stop kløen!

Jeg har fundet ud af, at en tynd pasta af aloe vera gel og gurkemeje kan hjælpe med at berolige kløende eller brændt hud. Jeg har brugt dette på bid, giftig vedbend og endda eksem med gode resultater. Retfærdig advarsel … det er rodet! For børn lod jeg dem bruge dette lige inden de badede, mens de er i karret for at holde rodet nede. Det tager kun et par minutter at hjælpe med at skære kløe / smerte, så jeg læser dem en bog og lader dem finger male gurkemejesalven på sig selv.

10. Som et almindeligt ol krydderi

Sikker på, vi kan tænke på kreative måder at bruge det på, men dette enkle krydderi er fantastisk, når det føjes alene til mange retter. Jeg kan godt lide at tilføje det til æg, ristede grøntsager, kød og supper for en vidunderlig smag.

tilsæt gurkemeje til hjemmelavet sæbe

11. Krydre din sæbe

Hvis du laver din egen sæbe, skal du tilføje gurkemeje til farve og til hudfordele. Hvis du ikke laver din egen sæbe, skal du prøve det! det er meget nemmere, end du tror (her er en superenkel kold procesopskrift). Dette krydderi skaber en smuk farvet sæbe, der kan være særlig nyttig til beroligende irriteret hud.

gylden-honning-til-forkølelse-gurkemeje-og-honning

12. Gylden honning

Har du problemer med at få børn til at lide dette potente krydderi? Det er sådan et godt middel og kan hjælpe med at berolige ondt i halsen, men børn elsker ikke smagen. Min løsning? Neongul hostesirup (i det mindste er det, hvad mine børn kalder det). Jeg tilføjer 3 spiseskefulde gurkemeje i pulverform til en ounce murværkskrukke honning (ca. 1 kop honning). Per definition er dette faktisk et elektroforbrug, men mine børn tænker bare på det som en farvet honning, der hjælper deres struber med at føle sig bedre. Dette kan laves på forhånd og opbevares i meget lang tid, da begge ingredienser er hyldestabile.

Gurkemeje: Hvad man skal undgå

Denne kraftige rod har mange fordele, men også et par vigtige forsigtighedsregler. Som jeg nævnte, er det meget vigtigt at tale med en læge, før du bruger det som et middel til dem, der har nogen medicinsk tilstand, eller som er gravide eller ammer. Kulinarisk anvendelse betragtes generelt som sikker.

Nogle folklore-oplysninger antyder, at det blev brugt som prævention, og at det ikke skulle tages af kvinder, der er gravide eller prøver at blive gravid (selvom det er fint at bruge det til madlavning). Når det bruges eksternt, vil det give huden en lysegul nuance i et stykke tid efter brug, og dette kan let vaskes af.

Kilder er uenige om brugen af ​​gurkemeje i håret. Nogle siger, at det hjælper med at forbedre hår og stoppe skæl, mens andre sværger, at det er en naturlig måde at fjerne hår på. Jeg har ikke fundet stærke nok beviser for de potentielle fordele ved hår til at gøre mig modig nok til at prøve det.

Hvor kan man købe gurkemeje

Der kan være en enorm forskel mellem forskellige mærker af gurkemeje. Jeg køber det i pulverform her, da det er en stor værdi, og jeg er meget imponeret over dets kvalitet. Du kan muligvis også finde gurkemeje af høj kvalitet lokalt, bare se efter organisk med lysegul orange farve og ingen tilsatte ingredienser. Paleovalley har også frigivet et Tumeric-kompleks med organisk gurkemeje og blandede superfoods. Brug kode wellnessmama10 i 10% rabat.

Denne artikel blev medicinsk gennemgået af Dr. Scott Soerries, MD, familielæge og medicinsk direktør for SteadyMD. Som altid er dette ikke personlig medicinsk rådgivning, og vi anbefaler, at du taler med din læge.

Koger du med gurkemeje? Har du nogensinde brugt det til andre anvendelser? Del venligst nedenfor!

praktisk-bruger-til-gurkemeje-fra-wellness-mama